STEP1、先把猪蹄洗干净，锅里放水加入八角香叶姜，煮开，焯水，我一般喜欢煮个十分钟这样，毕竟后面猪蹄也不好熟，然后过冷水洗干净

STEP2、把花生放电饭锅里压到吃起来有点粉粉的，大概要半个小时，我一般都是把花生先放电饭锅高压，然后再去把猪蹄焯水的

STEP3、锅里热油，放冰糖，可以使猪蹄上色，也可以调味，小火炒糖，不要炒焦，不然会苦

STEP4、炒糖差不多这样就可以放入焯水时用的八角香叶姜，然后放入猪蹄

STEP5、猪蹄炒久点，觉得可以就放入花生，一起炒，炒的自己觉得差，和图片一样，就加入老抽，，生抽，豆瓣酱，豆瓣酱，大概3勺，看你猪蹄的量，加后面会很咸，，炒一会

STEP6、加入开水没过猪蹄和花生，大火煮沸，这期间，自己试试味道，味道够的话就不加盐，不然就加点，然后中火盖住锅盖，一直到快收汁完

STEP7、收汁差不多这样就可以上菜了

STEP8、搞定，装盘，洗干净手，准备舔手了