STEP1、准备新鲜的猪肝一块在清水中泡2h中途多换几次水

STEP2、捞出切片剔除白色脂肪加几片柠檬片一起继续泡1h去除血水加柠檬片是为了去腥味

STEP3、冷水和猪肝一起下锅煮沸后捞出白沫

STEP4、捞出清水清洗再切更小片些

STEP5、重复步骤3洗净捞出

STEP6、锅里水倒掉开小火把洗净的猪肝倒进去小火翻炒

STEP7、翻炒至猪肝变小颜色变深

STEP8、盛出来晾凉先打一遍我猪肝准备的比较大个儿所以分批打碎这会儿还是有点热气有点湿的

STEP9、打的不是很碎倒进锅里继续小火翻炒

STEP10、炒至颜色更深更干炒起来沙沙响没有湿的感觉

STEP11、重复步骤8打完过筛没被筛下的再继续打

STEP12、超级细腻的猪肝粉完成啦很香一点都不腥

STEP13、装罐放冰箱吃米糊的时候拌在里面就可以了