STEP1、猪肉逆纹切成片6-8mm厚片，用竹签串起来。

STEP2、每片肉上都均匀涂上黑胡椒酱（我用的大喜大的），给肉片做个按摩，涂厚一点，如果口味重点就加点盐或者海鲜酱油。盖上保鲜膜放冰箱冷藏里，腌制一晚上。

STEP3、第二天早上取出来，不粘锅里刷上薄薄一层油，小火，把猪肉排放入锅中。

STEP4、翻面煎另一面，一直用小火哦！直至煎熟即可。如果有时间，最好用烤箱完成就更完美了！

STEP5、其实用猪梅肉和里脊肉会更嫩一些，只是我比较喜欢有嚼劲的哈！大人小孩都爱吃。