STEP1、猪肝切成块，放清水里面泡血水，加几片柠檬进去去腥。也可以加点生姜，我生姜是后面煮的时候加的。泡一个小时左右，中间换四五次水。

STEP2、泡好后的猪肝切成薄片，放沸水里面煮，水里面放些生姜去腥，煮的时间大概有十几分钟吧，煮的过程中，要不断的用勺子挖去泡沫，直到没有！

STEP3、捞出猪肝，用流水冲洗，然后再煮，重复此步骤三次，猪肝掰开里面没有红色血丝是煮熟的。

STEP4、切块，尽量均匀。

STEP5、放炒锅里干炒，要有耐心，直到感觉干干的。

STEP6、这是炒好的颜色。

STEP7、放研磨机里面打30秒，然后倒炒锅里继续炒干

STEP8、炒好后，在放研磨机里面打30秒，如果感觉不细，就再打一次。然后趁炒锅有余温，放里面再贝一贝。

STEP9、自然凉后装瓶。

STEP10、米粉里面加了两勺猪肝，宝贝吃光光