STEP1、把里脊肉切成条

STEP2、鸡蛋清两个。因为我家鸡蛋比较小。你买的大就用一个鸡蛋清。姜片，白胡椒粉，料酒。盐。抓匀，腌制一小时

STEP3、把淀粉和面粉混在一起。把腌制好的里脊肉沾面粉裹匀

STEP4、每个里脊肉都得穿好衣服

STEP5、锅中倒很多油，要没过里脊肉，油热，中大火下里脊肉。炸。

STEP6、里脊肉变色就捞出。

STEP7、所有的炸完再重新热刚才的油，下这些里脊肉，复炸。两三分钟吧，别炸过。复炸

STEP8、这种程度。

STEP9、锅中热油

STEP10、小火。挤进去番茄酱，我这个做完没有太多汤汁。你想满盘有汤。就多挤点

STEP11、水淀粉。就是淀粉用水化化。倒进番茄酱里

STEP12、再加点清水。小火。开了下炸好的里脊肉

STEP13、把每个肉都挂完番茄汁。想要汤汁多的就多放番茄酱，多加清水和水淀粉，自己比例掌握好哦。淀粉多了会特别惆，水多了又会特别稀。加油。

STEP14、撒上黑芝麻。！哦了。觉得番茄酱不酸的可以加粗，觉得不甜的可以放白糖。加在汤汁里熬会。