热菜家常菜
回锅猪肝
1.生粉要猪肝下锅前再加入
配料表：
- 猪肝 （250克）
- 黄瓜 （1根）
- 胡萝卜 （半根）
- 洋葱 （半个）
- 木耳 （若干）
- 葱 （1段）
- 姜 （3片）
- 酱油 （1勺）
- 料酒 （2勺）
- 生粉 （少许）
- 豆瓣酱 （1勺）
详细做法：
STEP1、猪肝买回，撕去筋膜，放入水中寖泡1小时，水脏了注意换水
STEP2、所有食材洗净切好备用，调制一点水淀粉备用（调稀一点，生粉不要多）
STEP3、猪肝45角斜刀切片，加入葱丝，姜丝，酱油，料酒腌制20分钟
STEP4、锅热放入油，腌制的猪肝中加入生粉拌匀，待油热后滑入猪肝，用锅铲推滑开，炒一分钟出锅备用
STEP5、锅内重新放油，油热后放入豆瓣酱翻炒出红油
STEP6、加入除黄瓜外其他蔬菜，一起翻炒至洋葱变软
STEP7、加入猪肝，黄瓜一起略翻炒，依据个人口味加少许盐调味，加入水淀粉，出锅
STEP8、可以开动啦
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