STEP1、里脊肉切手指粗的条,我用的猪颈肉,非常嫩,加入胡椒粉,盐,蛋清抓匀腌制20分钟

STEP2、面粉:淀粉1:1加蛋黄,泡打粉,苏打水调成面糊

STEP3、面糊能薄薄挂住肉就可以

STEP4、油温八成热(筷子插入有小气泡)下裹了面糊的里脊肉,中火炸至金黄

STEP5、捞出炸里脊控油,可以直接撒椒盐吃,也非常美味

STEP6、糖醋汁调匀,再准备一点水淀粉

STEP7、锅里加一点点油,油热了加入糖醋汁,中小火熬到起泡泡

STEP8、加入炸里脊,大火翻炒,最后加一小勺水淀粉翻匀

STEP9、最后撒上芝麻
