配料表:
详细做法:
STEP1、牛排不要洗,提前放到室温回暖,至少一小时,可以撒盐和现磨黑胡椒腌一下
STEP2、热锅至冒烟,切一块黄油放进去,等黄油化的差不多把牛排放进去,全程大火
STEP3、牛排放进去后,正面一分钟,反面一分钟,就是如图这种medium rare的感觉,如果想吃五分熟就第一面2分钟,反过来1分钟,7分熟两面都2分钟即可!
STEP4、牛排盛出来后放到盘子里休息一下,不要切,静置5分钟让汁水循环。此时可用大蒜切片涂抹牛排,让其有蒜香,不喜欢蒜可以不做
STEP5、等待时间做酱汁,锅里剩余黄油放蚝油,一点生抽,糖,一点点水,大量的黑胡椒,煮到粘稠,淋在牛排上!
STEP6、好了,开吃!
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