STEP1、牛排原料 粗盐 黑胡椒 橄榄油 菲力约200g一块

STEP2、牛排放1-1.5h回到室温，表面撒粗盐和黑胡椒略揉，放五分钟，浇上橄榄油

STEP3、欧芹切细，半个柠檬的皮屑。一勺酸花蕾，拌匀，gremolata完成。

STEP4、准备百里香 月桂叶 大蒜两头压扁

STEP5、直接丢入滚烫的锅里一分半钟。翻面一分半。加入高汤，

STEP6、百里香，大蒜和月桂叶，大火，两分钟。离火。

STEP7、在锅里rest 两三分钟，不时浇上高汤，rest好后横向切开。

STEP8、堆上一层gremolata浇上一点煮牛排的高汤 开吃