STEP1、Carr教授说，一定要先洗干净我们的双手！

STEP2、将牛排切分成适宜的大小，其实厚度约3~4cm左右就好；

STEP3、在烤炉上喷淋一些油；

STEP4、将切好的肉块放上去烤；

STEP5、过大约2min之后可以直接在肉表面撒适量盐、混合香料和黑胡椒；

STEP6、观察烤肉顶部泛血丝，底部变色凝固后就可以翻面啦！教授说：记住翻面后不要老翻来翻去的(￣.￣)；

STEP7、测温：这步是最重要的！观察到烤肉顶部有少量水冒出后，用肉类温度计从侧面插进肉中，测量肉块的中心温度，当中心温度达到62.8度左右时，一份三分熟的牛排就做好啦！当中心温度为68.3~71.1度时，一份五分熟的牛排就新鲜出炉啦！

STEP8、烤好了咩？那么可以开动啦！