STEP1、牛蛙切块，黄酒2勺，生抽2勺，腌制10分钟；葱姜蒜切片待用。

STEP2、姜片蒜头下油锅爆香；倒入腌制好的牛蛙，大火炒；6成熟盐糖调味；加少量水小火炖煮

STEP3、汤汁收干之前加入水淀粉收汁；略粘稠后加入葱段爆炒；关火加盖2分钟；起锅装盘。