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热菜家常菜

牛排

2022-03-19 10:41:07

牛排其实是特别简单的烹饪美食,要注意的一个就是松筋,一个是火候,不要煎太久,基本没什么大问题

配料表:

  • 牛排 (2块)
  • 大蒜 (2瓣)
  • 橄榄油 (1勺)
  • 黑胡椒 (2勺)
  • 椒盐 (一小勺)

详细做法:

STEP1、先把牛排退冰,去血水,用厨房用纸吸掉水份,撒黑胡椒或者其他香料腌制,10-20分钟即可

牛排

STEP2、用牛排锤松筋,没有牛排锤的,用刀背拍,松过筋的牛排比较嫩

牛排

STEP3、不要敲过头了,按厚薄来计算,2厘米厚左右的,一面各20左右就可以了

牛排

STEP4、我家里没买牛排锅,用的烧烤锅,为了不粘锅用的烧烤纸,不用也可以

牛排

STEP5、热锅,放入两搬蒜,拍碎就行,用刷子刷上橄榄油,火候够了放牛排

牛排

STEP6、每面煎3-5分钟,不要频繁的翻牛排,会影响口感,可以再弄自己喜欢的酱汁,也可以撒椒盐,完成装盘

牛排

STEP7、虽然没加配菜,老公还是差不多一个人把两块牛排全吃光了,他说好吃

牛排


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