STEP1、吃火锅剩下的肥牛卷。下开水浮出浮沫后捞起，备用。

STEP2、切完的洋葱

STEP3、炒完的洋葱。旁边有一个小碗，里面是3勺耗油，2勺生抽，2勺料酒，1点白糖，加少于水搅拌均匀。把肥牛和调好的料一起放进去，大火翻炒，告诉自己是在爆炒（点头脸

STEP4、出锅。如果还有一碗米饭，那就可以吃肥牛盖饭了。