热菜家常菜
温泉肥牛丼
没有日本酱油可以用生抽代替。煮鸡蛋的水温最好是微微冒泡，不可煮开，白醋起到加快蛋白质凝固的作用，搅动水可以让鸡蛋保持在锅中间不会散开，成品更好看。
配料表：
- 肥牛卷 （250克）
- 洋葱 （1个）
- 鸡蛋 （1个）
- 胡萝卜 （半根）
- 西兰花 （几小朵）
- 米饭 （1碗）
- 白芝麻 （5克）
- 小葱 （若干）
- 日本酱油 （适量）
- 味淋 （适量）
- 糖 （适量）
- 盐 （适量）
- 白醋 （2勺）
- 老抽 （3勺）
详细做法：
STEP1、洋葱洗净去两头切丝，西兰花摘小朵，胡萝卜切片，焖上一锅米饭。
STEP2、烧水滴入几滴油，烧开后放入胡萝卜片，西兰花焯水10秒捞出，肥牛卷焯水，变色后捞出沥干水分备用
STEP3、热锅起油，倒入洋葱，少许盐和糖，将洋葱炒至微黄变软
STEP4、加入日本酱油，味淋，老抽，糖，盐，清水
STEP5、倒入肥牛
STEP6、中小火烧15分钟直至汤汁稍浓
STEP7、另起一锅水，水烧开加入2勺白醋，转最小火。将鸡蛋打入碗中，用筷子在锅中顺一个方向搅动，使水中有漩涡，慢慢倒入鸡蛋，最小火温煮4分钟
STEP8、米饭呈入碗中，码入西兰花，胡萝卜片，肥牛，用漏勺将温泉蛋白在碗中间，撒入少许白芝麻，葱花即可
STEP9、这一口简直是大大大满足！
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