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热菜家常菜

东北炖之——炖豆角

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 豆角 (750g一斤半)
  • 绿皮南瓜(窝瓜) (半个)
  • 土豆 (我只加了半个,因为是之前炒菜剩的)
  • 大蒜 (五瓣)
  • 毛葱 (1个)
  • 五花肉 (100克)
  • 十三香 (1小勺)
  • 油 (适量)
  • 食盐 (适量,我加了1.5小勺)
  • 酱油 (3大勺约30g)

详细做法:

STEP1、嘻嘻,先给你们看看豆角长啥样

东北炖之——炖豆角

STEP2、准备食材,倭瓜,豆角,五花肉,

东北炖之——炖豆角

STEP3、葱蒜切片,五花肉切片

东北炖之——炖豆角

STEP4、锅烧油,油锅冒烟下肉片煸炒变色

东北炖之——炖豆角

STEP5、转中小火,下豆角和葱蒜、十三香一起煸炒五分钟(在这里为什么要后下葱蒜,因为豆角比较难熟,需要要炒很长时间,以防葱蒜在翻炒中糊掉)

东北炖之——炖豆角

STEP6、炒到豆角微微透明的样子。

东北炖之——炖豆角

STEP7、加入生抽、盐爆香。

东北炖之——炖豆角

STEP8、加水没过豆角,加盖小火炖二十分钟。

东北炖之——炖豆角

STEP9、大火收汁!香喷喷

东北炖之——炖豆角

STEP10、香浓入味的豆子才是这个豆角的灵魂!此乃身为东北人的我,难以割舍的家的味道!

东北炖之——炖豆角


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