STEP1、取适量土豆干清洗后加清水浸泡两小时左右，依个人喜好调整浸泡时间

STEP2、泡好后倒出多余水分

STEP3、锅中加适当油，加葱花爆香。加泡好的土豆干翻炒，加适量蚝油、生抽、十三香继续炒。如果觉得干就少加点水，个人不喜欢加水，毕竟喜欢土豆干干的口感，加水多了就太软了，一定要加酱油哦。

STEP4、加青椒翻炒，加适当盐出锅。个人喜欢出锅加盐，既不影响味道还低盐饮食了。