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热菜家常菜

老北京鸡肉卷

配料表:

  • 面粉 (200g)
  • 鸡胸肉 (1个)
  • 黄瓜 (1个)
  • 生菜 (1个)
  • 生粉 (适量)
  • 鸡蛋 (2个)
  • 面包糠 (适量)
  • 柠檬 (2片)
  • 盐 (适量)
  • 胡椒粉 (适量)
  • 番茄酱 (适量)
  • 油 (适量)

详细做法:

STEP1、面粉加盐,加水揉成面团,醒发20分钟

老北京鸡肉卷

STEP2、鸡胸肉切长条

老北京鸡肉卷

STEP3、鸡胸肉加盐,胡椒粉,柠檬,蛋清搅拌,腌制30分钟

老北京鸡肉卷

STEP4、黄瓜切长条,生菜洗干净

老北京鸡肉卷

STEP5、准备3个小碗,分别放入生粉,鸡蛋打散,面包糠;腌制好的鸡胸肉先生粉,鸡蛋液,面包糠,放入盘中待用

老北京鸡肉卷

STEP6、醒发好的面团揉成长条,平均分成3个小面团

老北京鸡肉卷

STEP7、把面团擀成一张大的面皮,放入平底锅(不需要放油,待面皮鼓起大泡,有微微焦黄出锅

老北京鸡肉卷

STEP8、油烧热,加入鸡胸肉油炸,炸至金黄出锅

老北京鸡肉卷

STEP9、面皮中间放入生菜,黄瓜条,鸡胸肉,放入番茄酱(想吃什么配菜和酱汁自由发挥哈)

老北京鸡肉卷

STEP10、卷起来

老北京鸡肉卷

STEP11、美味的老北京鸡肉卷就完成了

老北京鸡肉卷


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