STEP1、洗菜，鸡腿菇、香菜、大葱洗净备用。

STEP2、鸡腿菇切4-5CM的段，并切丝。香菜切4-5CM的段，大葱切4-5CM段切丝。豆皮切成宽4-5CM长呢10CM以上（能卷上炒好的鸡腿菇4-5CM的段）。

STEP3、热锅，加适量的油，油温7成热，放鸡腿菇炒至鸡腿菇变软，加十三香适量，甜面酱个人口味及蘑菇多少加入。生抽、老抽、盐适量。番炒出锅即可。

STEP4、最后就是用切好的豆皮卷上“肉”丝、葱丝，香菜段。