STEP1、把鸭肉清洗干净，热锅倒入鸭肉炒出水份，然后再装起备用。

STEP2、热锅少许蒜米，姜片，倒鸭肉，翻炒一下，柱候酱，料酒，适量的盐，还有生抽。翻炒均匀倒适量清水，盖上锅盖焖10分钟，翻炒一下，倒一点点清水，焖到收汁了，倒蒜苗，翻炒均匀就可以开吃了。