热菜家常菜
猴头菇苏打饼干
糖、盐、香葱粉可按自己口味随意添加
配料表：
- 干猴头菇 （100g）
- 低筋面粉 （400g）
- 黄油 （80g）
- 糖粉 （60g）
- 盐 （8g）
- 干酵母 （2小勺）
- 小苏打 （1/2小勺）
- 水 （适量）
- 香葱粉（可不加）
详细做法：
STEP1、猴头菇泡发，冲洗干净，挤干
STEP2、用粉碎机把猴头菇打细
STEP3、猴头菇粉末、面粉、干酵母、小苏打、水、黄油、糖粉、盐、香葱粉混合，揉成面团。面团较硬，手揉15分钟合适。面团放盆里醒发。（忘记拍照了）
STEP4、把面团擀成薄片
STEP5、将面片沿1/3处折叠
STEP6、将面片另1/3折叠过来成三层，擀开成薄面片，再次折叠成三层；再重复擀开折叠，再擀开
STEP7、在面片上用刀横竖划成小块，用叉子叉出小眼，醒发10分钟
STEP8、烤箱160℃预热后烘烤15分钟
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