STEP1、蟹用刷子清洗干净；摘掉壳，把不能食用的最外面的爪子剪掉；去掉肺，尿泡等不能食用部分

STEP2、然后重新组合，放入锅蒸熟；锅中的水放姜片和料酒，以去腥

STEP3、切辣椒粒，紫苏，蒜蓉等；热油锅，把辣椒粒，紫苏，蒜蓉下锅炒香，加入盐调味

STEP4、蟹蒸好后倒掉多余的水份；食时沾用紫苏酱汁即可