STEP1、将酸木瓜削皮，片，不用太薄。片，不要期待几半，把里的核留下来，不然太硬影响口感，尤其是养得烂的木瓜。

STEP2、切好后用少量食盐腌几小时，腌出的水可以留下用来做凉拌什么的。

STEP3、接着把木瓜放到簸箕里晒一会儿，将木瓜表面的水分晒干一些，也不要晒太久而太干，以免影响之后吸收糖。

STEP4、把晒好的木瓜放到容器里，将紫苏叶揉碎放进去，并放入白糖，均匀地搅拌在木瓜表面，可以多揉一揉，让木瓜更充分地吸收紫苏的颜色味道和白糖。

STEP5、将拌好的木瓜静置，（期间可能会有一些木瓜紫苏糖浆，可以把它舀出来泡水喝）吸收糖份后放到簸箕里再晒，晒得差不多就可以收起保存啦。

STEP6、完成