STEP1、鱼头煎一下

STEP2、煎好的鱼头放入煲中，加适量清水，两小片姜

STEP3、紫苏豆腐洗净备用

STEP4、鱼头大火煮沸，转小火煲15分钟后，倒入紫苏，豆腐，大火煲5分钟即可

STEP5、成品。