黄酒酿猪脚

热菜家常菜

2022-03-19 10:41:07猪脚酒酿黄酒

1、猪脚最好用砂锅炖，但是时间比较长，大概需要几个小时，电压力锅不收汤，泄压后我又将猪脚倒进炒锅炖了大约5-10分钟，也就是个收汁的过程，汁收好了味道浓郁。2、全程不加水。

配料表：

详细做法：

STEP1、将猪脚切块汆水后凉水洗净备用，黄酒我用的是八年陈酿，切好葱姜备用。

黄酒酿猪脚

STEP2、锅热加少许底油将葱姜大料炒香放入猪脚，加入酱油翻炒五分钟左右。

黄酒酿猪脚

STEP3、倒入高压锅，放黄酒、盐，压30分钟。正常用砂锅炖。

黄酒酿猪脚

STEP4、高压锅泄压即可（一定要看小帖士）

黄酒酿猪脚