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热菜家常菜

好好吃广东炒斋

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 粉丝 (5把(3人份))
  • 冬菇 (20朵左右)
  • 支竹 (150克)
  • 葱 (2根)
  • 蠔油 (2勺)
  • 油 (10克)
  • 生抽 (1勺)
  • 盐 (3克)
  • 老抽 (0.5勺)

详细做法:

STEP1、先把冬菇支竹浸泡好,大概要浸泡10小时

好好吃广东炒斋

STEP2、当然粉丝也要浸泡好,冻水(就是水龙头的水)大概浸泡2-3小时就可以了,葱切段备用

好好吃广东炒斋

STEP3、然后把所有材料沥干水分,起油锅,大火烧红锅,先把冬菇支竹落油锅大火翻炒1分钟,然后下米粉,一起大火翻炒1分,然后关小火,加入盐生抽老抽蚝油转大火翻炒3分钟,翻炒均匀的然后转小火下葱翻炒10来20秒,关火上碟,杠杠滴好吃(因为此菜要快手紧凑炒,所以炒的过程没空拍照)

好好吃广东炒斋


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