STEP1、所有材料洗去浮尘，不用泡水。胡萝卜去皮切滚刀块。薏米要买小粒的这种，食谱效果更好。

STEP2、赤小豆不是红豆！赤小豆祛湿功效绝佳！赤小豆不是红豆！赤小豆祛湿功效绝佳！赤小豆不是红豆！赤小豆祛湿功效绝佳！

STEP3、扇骨冷水下锅，放两片姜，煮出血沫。

STEP4、洗好的食材放适量清水，大火煮开。

STEP5、去了血水的扇骨不要过冷水，直接夹出来放到水已烧开的汤锅中。不要放姜。

STEP6、大火煮几分钟转小火，盖上锅盖煲两小时。

STEP7、虽然是小火，也要保证锅内的水是在冒小泡泡的哦。看到所有的食材在咕嘟咕嘟吧。

STEP8、煲两小时肉已经煮的很烂了，放少许盐调味，盐要一点点放，宁可淡些也别咸了，更不要放味精鸡精香菜葱，就是原汁原味才是地地道道的老火汤。黑乎乎的汤喝起来甜甜的，小朋友超喜欢。不要只喝汤，肉肉和汤里的豆子都要吃的哟。