STEP1、菜谱原文：肥鸽㓥净。原只用绍酒二两，白油一小杯，砵载隔水蒸煁便合。底用栗子同蒸亦可。小菜用些香信正菜红枣为好。

STEP2、全部材料

STEP3、家里有冰冻了两年凤眼果（又称频婆果），类似栗子，胜过粟子。

STEP4、用细盐涂抹鸽子全身，放入砵内，倒入黄酒和生抽。

STEP5、放入锅里隔水蒸

STEP6、40分钟后，倒入所有配菜。

STEP7、不盖内盖，再蒸半小时。上碟。