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热菜家常菜

凉拌广东鱼饼马兰头

中式菜谱没有具体用量,都是长时间的下厨房后,一点点累积的经验,所以别问我多少毫升,多少克,我真不知道,凭着经验加,我提供给你们的就是过程还有佐料哈

配料表:

  • 马兰头 (适量)
  • 菜籽油 (适量)
  • 麻油 (几滴)
  • 生抽 (适量)
  • 盐 (适量)
  • 干辣椒 (一个)
  • 鸡精 (一点点)
  • 广东鱼饼(没有就香干代替) (5--6片)
  • 醋 (几滴)
  • 白糖 (一丢丢)

详细做法:

STEP1、起锅烧水。趁着这空隙,赶紧洗菜,切了几片鱼饼

STEP2、水开,放入马兰头,鱼饼片,焯水一到两分钟

STEP3、好了后捞出,过凉水,拧干,切碎,

STEP4、准备一个大碗,放入切碎的生姜,蒜泥。干辣椒,倒入菜籽油(多一点)几滴麻油,微波高火两分钟,以前都起锅弄,后来发现太麻烦了,无意中就想出了这个办法,

STEP5、微波好后,放入一点点白糖,生抽,盐,醋。鸡精,拌匀,然后倒入切碎的马兰头鱼饼,拌匀,味道特赞


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