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热菜家常菜

酥梨川贝膏

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 酥梨 (一筐45斤)
  • 川贝母 (30克)
  • 金银花 (10克)
  • 百合 (10克)

详细做法:

STEP1、浸泡各种药材,不同药材浸泡的时间也不一样,请质询医师!

酥梨川贝膏

STEP2、请尽量选择酥梨熬制!

酥梨川贝膏

STEP3、梨处理干净后,切小片!

酥梨川贝膏

STEP4、不想加水熬制,所以手工捣出梨汁!

酥梨川贝膏

STEP5、加入药材和梨一起熬制,等梨汁熬制原量一半时转入大锅,重复这个过程,直至所有的浓缩的梨和药材都入大锅

酥梨川贝膏

STEP6、这是所有的梨和药材都入大锅时的样子,大概费时六小时!一定要带手套,浓稠的梨汁会四次飞溅,尽量小火吧!每次制作完成,我都要清洗半天厨房!

酥梨川贝膏

STEP7、现在就是考验大家耐心的时候了,一整锅汁收成一半时,已经过去五个多小时啦!家里两个人轮流搅拌!

酥梨川贝膏

STEP8、超小火再收汁成膏方,这个过程大约三小时能完成,现在不用担心四处飞溅啦!但要勤搅拌,避免糊锅!整个过程不加入任何冰糖和蜂蜜!家有熊孩子要服用!

酥梨川贝膏

STEP9、最后成果六罐膏方!一罐大约500克!装膏方的瓶子某宝又卖的!30元一个不带包装!

酥梨川贝膏


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