STEP1、老鹧鸪放姜片料酒焯水，洗净备用。买的老鹧鸪处理起来更方便。

STEP2、准备汤料如图示，洗净备用。

STEP3、把食材全部放进炖瓶中，加入10碗水左右。

STEP4、隔水炖2.5小时就完成啦。