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热菜家常菜

川味肥肠拌面

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 鲜面条 ((根据人数按需备))
  • 肥肠 (500g(喜欢吃就多放点))
  • 洋葱 (1个)
  • 青椒 (3个)
  • 郫县豆瓣酱 (3汤匙)
  • 白糖 (1汤匙)
  • 水 (200ml)
  • 黄瓜 (1根)

详细做法:

STEP1肥肠(卤好的)切段.洋葱、青椒都切块备用.

STEP2、热锅放油烧到7成热放入肥肠翻炒.

STEP3、接着放入洋葱和豆瓣酱翻炒拌匀后加水至菜的1/2.煮开后再放入青椒.然后加少许生抽、白糖调味.转小火收汁即可出锅.

STEP4、(可于3同步.菜锅加水后就可以开始烧水)汤锅烧开水.水开后下鲜面条.下面条时水里加几滴油和撒些盐.这样面条更爽滑筋道.

STEP5、面条出锅后过下水.过一遍就可以了.太凉与肥肠味道也不搭.

STEP6、黄瓜切丝.先盛面条然后铺上一些黄瓜丝再盛些肥肠卤.美味的肥肠拌面就OK啦!

川味肥肠拌面


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