STEP1、将排骨洗净用凉水泡半小时，拔出血水；将洗净的排骨中倒入盐、姜末、豆瓣、白糖、香油、生抽搅拌均匀（顺时针搅拌约10分钟，将排骨腌制15-20分钟。

STEP2、洗净、去皮并将土豆切块。

STEP3、将米粉（用搅拌器打碎的糯米）洒在土豆上，用手抓均匀。

STEP4、将沾满米粉的排骨放置碗下部，上面铺土豆，放置蒸锅中。秘诀：大蒸10分钟后，打开锅盖，再在碗中加入少许热水！中，10分钟后。总计蒸60分钟即可。

STEP5、简单易学的粉蒸排骨就做好啦，冻在冰箱里几大碗，春节招待客人方便又美味！