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热菜家常菜

蟹棒滑蛋

2022-03-19 10:41:07

1.美乃滋,盐,生抽可以根据个人口味调整,美乃滋,所以放的比较多2.鸡蛋熟度也可以根据个人口味调整,滑蛋口感一些的,可以刚熟就盛出去,因为吃不了很嫩的鸡蛋口感,所以炒的老一些3.很很嫩口感的鸡蛋的亲,可以在搅拌均匀的那一步,适量的加入一些水,鸡蛋口感会比较嫩哟4.做丼饭的亲,可以提前在米饭上撒上海苔再盖上蟹棒滑蛋,会更香

配料表:

  • 蟹棒 (看需要的量的大小)
  • 鸡蛋 (蟹棒的一半多一两个)
  • 盐 (适量)
  • 美乃滋 (适量)
  • 生抽 (适量)

详细做法:

STEP1、将蟹棒撕或者切成条状

蟹棒滑蛋

STEP2、打入鸡蛋

蟹棒滑蛋

STEP3、加入美乃滋

蟹棒滑蛋

STEP4、加入盐

蟹棒滑蛋

STEP5、搅拌均匀

蟹棒滑蛋

STEP6、热油热锅

蟹棒滑蛋

STEP7、倒入准备好的蟹棒鸡蛋混合物,等待边缘的鸡蛋凝固,随后将边缘鸡蛋向中心铲,让剩余蛋液重新流回边缘,依旧保持一个圆形

蟹棒滑蛋

STEP8、大概重复上述步骤至大部分鸡蛋熟而不焦,无明显可流动蛋液。如果做丼饭的话,在这一步就可以将图中这一面的鸡蛋倒置在米饭上,倒入适量生抽,开吃。

蟹棒滑蛋

STEP9、如果作为炒菜的话,翻面,炒至自己喜欢的熟度,即可出锅,淋上适量生抽,开吃

蟹棒滑蛋


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