配料表:
详细做法:
STEP1、放冰箱,用纯净水浸泡24-48小时。
STEP2、泡12小时之后换一次水,泡。
STEP3、泡发24小时后,我要煮了!
STEP4、懒人法:用干净无油的高压锅煮,倒入半锅纯净水(水量根据海参数量,尽量多一些)
STEP5、大火煮开转小火30分钟关火,不要打开盖让货跟里面的水和海参自然凉却。(这一步很重要!千万不要打开盖,一定要自然凉却)
STEP6、自然凉却后开盖,准备清洗海参。竖着剪开海参的肚子,然后去掉沙嘴(上面那头乌黑的部分),清洗干净里面的沙子。(内径可以适当减断,提高泡发率)
STEP7、然后再倒入纯净水,加入冰块放入冰箱冷藏泡发24-48小时。
STEP8、这是泡了12小时左右的样子,拿出来换水。
STEP9、另外说一下这个也是海参,它叫球参,煮的时间和泡的时间比刺参要长一些。但是,我特别爱吃这款海参!!!
STEP10、然后没冰块了,我用冰袋辅助了,继续泡发12小时
STEP11、好啦,我不想泡了,泡了24小时就捞起来了!其实,还可以剪一下内径再泡24小时,但我觉得不用了够软了!
STEP12、肥嘟嘟的排排坐
STEP13、泡发海参这么麻烦,当然要一次泡发多一点,然后分袋或者分盒密封冷冻保存起来,吃的时候拿出来解冻就可以直接做了吃哇
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