STEP1、首先洗干净小龙虾，我们是去菜市场买的。老板用超声波清洗和帮忙去头去虾线了。回来再简单的洗了洗。

STEP2、用开水煮一下小龙虾。

STEP3、煮到很多白沫子浮起来，然后倒掉水再洗洗小龙虾。

STEP4、准备好调料

STEP5、倒入油，待油温上升后再加入干海椒，花椒，蒜，姜，葱白。

STEP6、炒香后加入小龙虾料。在外面买的小龙虾调味料一定要注意是可以炒多少斤的小龙虾。

STEP7、炒香后就放入小龙虾炒。

STEP8、炒到每个小龙虾都充分裹上汤汁。

STEP9、然后加入适量的水

STEP10、大火收汁后就可以出锅啦。