STEP1、先准备好云吞四件宝：云吞皮、肉沫、虾仁和。1、推荐虎虾仁，肉质爽口，个头比较大的虾仁可以剪开2—3段。2、肉沫、生粉和鸡粉拌匀。3、段

STEP2、重要步骤———包云吞啦！1、肉沫加1个鸡蛋拌匀，这样肉会更滑2、准备好一碟清水3、将云吞皮置于掌心，挑出肉沫放在云吞皮上，放入虾仁。份量随心，不露馅就行4、云吞皮对角折，点清水粘着封口

STEP3、这个对角的包法挺方便的，也不会散，适合新手上路。

STEP4、包好的云吞是酱紫的！330克皮不止这么一盘，大概有4—5人份，至于多少个我没细数。

STEP5、煮云吞！1、烧开一锅水，水滚后倒入云吞2、约5分钟，云吞浮起来后，浇入一碗冷水，当水再次沸腾的时候，放入盐、鸡粉和最重要的韭黄3、把云吞捞起，开吃！

STEP6、如果馅料儿多了，可以加入汤底