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啖啖肉的港式鲜虾净云吞

2022-03-19 10:41:07

这菜谱是清汤底。如果喜欢浓汤的话,可以放虾米,也可以放史云生鸡汤或熬个猪骨汤底

配料表:

  • 云吞皮 (1包(330克))
  • 猪肉沫 (300克)
  • 虎虾仁 (150克)
  • 鸡蛋 (1个)
  • 韭黄 (50克)
  • 生粉 (2勺)
  • 盐 (1勺)
  • 鸡精 (1勺)

详细做法:

STEP1、先准备好云吞四件宝:云吞皮、肉沫、虾仁和。1、推荐虎虾仁,肉质爽口,个头比较大的虾仁可以剪开2—3段。2、肉沫、生粉和鸡粉拌匀。3、段

啖啖肉的港式鲜虾净云吞

STEP2、重要步骤———包云吞啦!1、肉沫加1个鸡蛋拌匀,这样肉会更滑2、准备好一碟清水3、将云吞皮置于掌心,挑出肉沫放在云吞皮上,放入虾仁。份量随心,不露馅就行4、云吞皮对角折,点清水粘着封口

啖啖肉的港式鲜虾净云吞

STEP3、这个对角的包法挺方便的,也不会散,适合新手上路。

啖啖肉的港式鲜虾净云吞

STEP4、包好的云吞是酱紫的!330克皮不止这么一盘,大概有4—5人份,至于多少个我没细数。

啖啖肉的港式鲜虾净云吞

STEP5、煮云吞!1、烧开一锅水,水滚后倒入云吞2、约5分钟,云吞浮起来后,浇入一碗冷水,当水再次沸腾的时候,放入盐、鸡粉和最重要的韭黄3、把云吞捞起,开吃!

啖啖肉的港式鲜虾净云吞

STEP6、如果馅料儿多了,可以加入汤底

啖啖肉的港式鲜虾净云吞


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