STEP1、虾剪去须尾，开背取出虾线，头部剪一半，虾肉用刀背拍打断筋。

STEP2、热油下蒜末，下生抽蚝油盐适量清水煮开。

STEP3、粉丝剪断铺在盘子上，虾摆好，淋上汁水。水开蒸5分钟焖2分钟。