热菜家常菜
凤梨虾仁香肠披萨
因为香肠、菠萝本身味道比较浓郁，再加上番茄酱和红椒有酸甜、微辣，所以没有放其他调味香料，披萨的味道就很丰富了。我觉得家庭版披萨，不在乎是否正宗，就是把家人喜欢的食材搭配一下，家人喜欢才是最重要的。我家爸爸不喜欢青椒但喜欢辣椒，所以我就不放青椒咯。
配料表：
- 香肠 （半根）
- 虾（红落头虾去虾线） （20只（个头不要太大））
- 凤梨（比较大） （六分之一个）
- 番茄酱，青红椒 （跟着感觉走）
- 马苏里拉 （150克，可随意增减）
- 饼底材料 （按顺序放）
- 水 （130克）
- 黄油或其他无味食用油 （10克）
- 盐 （1克）
- 白糖 （10克）
- 高筋面粉 （200克）
- 酵母 （4克）
详细做法：
STEP1、饼底：高筋粉、酵母、温、油、盐、白糖，将这些材料混合均匀，揉成光滑面团，发酵至两倍大。大约两小时左右。我用面包机面团发酵功能）等待面团发酵时，开始准备馅料：凤梨切8毫米左右薄片，盐。虾仁洗净沥干。香肠斜切成两三毫米的薄片。红椒斜切成小圈。马苏里拉芝士解冻备用。
STEP2、面团发酵完成后，排气，静置片刻，用擀面杖擀成时候烤盘大小的长方形。烤盘垫上油纸，饼底放油纸上，不讲究形状，擀成厚度均匀即可）用叉子在饼底密密麻麻扎上小孔，以免鼓包。放进烤箱发酵半小时。
STEP3、给发酵好的饼底轻轻抹一层番茄酱，撒一层芝士，再将香肠、凤梨（挤掉一些水分）、虾仁、红椒（我还放了少许小葱）均匀铺在饼上，边上也尽量铺满。再挤上一些番茄酱，将大把大把的马苏里拉芝士铺在馅料上（照片为了色彩好看，没铺好就拍了，这么点芝士远远不够），进烤箱200烤25分钟。
STEP4、出炉。芝士多到已经完全淹没馅料了。
STEP5、切块，装盘，开吃。（其实在上桌拍照前已经被偷吃了三块）
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