STEP1、先把鲜虾去头

STEP2、倒油，放入姜丝，蒜头，小红辣椒，胡萝卜丝，爆炒。

STEP3、放入鲜虾，翻炒4/5遍，马上倒入料酒，料酒要多一点）翻炒。

STEP4、翻炒虾壳8层了，加盐，翻炒虾壳，起锅，上盘。