STEP1、市场买鲜活基围虾一斤，淘洗干净。讲究一点的可以挑出虾线。

STEP2、锅内加清水，然后放入姜和老酒。

STEP3、倒入基围虾开中火，不需要盖锅盖。

STEP4、烧到水开后放入盐和鸡精调味，洒上葱花继续煮一分钟。

STEP5、出锅装盘，摆盘有讲究。

STEP6、成品图。

STEP7、总陈醋和酱油等调一碟汁，蘸着吃。