STEP1、鲜虾洗净

STEP2、生虾去壳

STEP3、去虾线后，放少许盐，姜、葱、料酒，腌制一会儿。

STEP4、腌制虾仁的时间，做料汁，在小碗里加入：番茄酱、淀粉、生抽、白醋、白糖、3勺清水，搅拌均匀，备用。

STEP5、虾仁裹上淀粉（淀粉较粗的话可以碾磨细再用，碾磨后忘拍照了）

STEP6、起油锅，六层熟的时候下虾仁，炸至两面金黄后出锅备用。

STEP7、底油下料汁翻炒（这一步忘拍照了），开始冒泡时，下上一步的虾仁翻炒。

STEP8、出锅开吃啦！