热菜家常菜
黯然销魂大闸蟹
配料表：
- 大闸蟹 （6只）
- 淀粉 （1汤勺）
- 葱姜蒜 （若干）
- 藕片，胡萝卜，青椒 （适量）
- 红九九一包 （一半）
- 味极鲜 （2勺）
- 耗油 （1勺）
- 盐，味精 （适量）
- 糖 （2勺）
- 干辣椒 （适量）
详细做法：
STEP1、大闸蟹对半切开，切面裹淀粉
STEP2、锅中适量油，大闸蟹沾淀粉切面下锅炸至金光
STEP3、葱姜蒜，干辣椒，红九九，糖味极鲜，耗油，少许清水，依次放入锅中爆香烧开
STEP4、放配菜翻炒均匀
STEP5、加入没过配菜的清水，烧至鼓大泡儿
STEP6、加入炸好的大闸蟹，再次翻炒均匀，放盐味精调味，大火烧开收汁即可
STEP7、烧好的大闸蟹盛出撒上芝麻即可
STEP8、色香味俱全的，香辣大闸蟹就好啦
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