STEP1、姜切丝，蒜拍散，葱切段……

STEP2、干辣椒掰段，花椒一撮

STEP3、准备好豆瓣酱备用……这个牌子的豆瓣酱很好吃，味道也够，不用放盐

STEP4、火锅底料切开备用

STEP5、根据自己的爱好准备好配菜，备用

STEP6、大龙虾尾切段后焯水，备用！水开就可以，不用煮太久，不然肉就老了

STEP7、配菜焯水，备用......断生就行，不用完全煮熟

STEP8、热锅，倒油......转动一下锅使油受热均匀后就放入葱姜蒜！炒香后，调至中火，倒入干辣椒和花椒，炒香！再放入豆瓣酱和火锅底料，直到底料融化完毕，炒出红油

STEP9、倒入焯好水的龙虾，翻炒均匀

STEP10、倒入配菜，翻炒均匀......加入料酒、生抽、老抽、白糖、蚝油，有条件可以加入半罐啤酒继续翻炒哦！炒得久一点会比较入味加了啤酒一定记得收汁哦