热菜家常菜
干锅虾
还有些朋友喜欢土豆，加土豆就要先用油炸一下土豆，炸熟以后在加在虾里面炒，不然要糊锅也要把土豆炒烂！干锅不要加水，不要加水！可以加自己喜欢素菜！
配料表：
- 虾 （1斤）
- 各种素菜 （若干）
- 盐 （1勺）
- 蒜 （10瓣）
- 老姜 （10片）
- 大葱 （两根）
- 花椒 （20-30粒）
- 糖 （半勺）
- 干辣椒 （10-20个）
- 料酒 （2勺）
- 芝麻 （5克）
- 薄荷叶 （5片）
详细做法：
STEP1、虾是前两天买回来冻冰箱的，当时就挑了虾线！我很不想承认挑虾线太痛苦了，求快速有效的办法！莲藕打皮切片，红椒切块，小青椒切段！香菇蘑菇看自己喜欢，随便切！生姜切片，葱段大蒜以及香料备好！还有一个豆瓣和干辣椒忘记拍照。
STEP2、锅里倒油看到冒油烟了加点姜片进去再把虾倒进去，加姜片是为了防止虾粘锅！翻炒到虾变红，加点料酒生抽盐继续翻炒2.3分钟舀起来！
STEP3、炒虾以后还有油就把素菜放进去炒！因为我有菌类就先放下去炒个一两分钟！接着放生姜大蒜香料花椒，豆瓣一勺（自家做的豆瓣有点辣不敢放多了）干辣椒翻炒到有香味扑鼻就把洋葱藕片请教红椒放进去继续炒！干锅除了炒还是炒！蔬菜炒个几分钟就把之前的虾倒进去继续炒，切记不要加水，加水就不是干锅了！
STEP4、虾和蔬菜一起炒个三五分钟，可以试一下菜有没有入味，没有入味可以再炒一下！装盘以后可以撒点芝麻，香菜薄荷叶芹菜叶都可以，只要一点点，为了摆盘好看的
