STEP1、虾去壳去掉虾线，洗干净沥干

STEP2、加入少量料酒、胡椒粉和盐腌制半小时

STEP3、鸡蛋打散加入少许水和淀粉，还有少许盐，搅拌均匀

STEP4、腌制好的虾仁先用热水焯熟捞出备用

STEP5、热锅冷油炒鸡蛋打散，

STEP6、再把焯好的虾一起放入炒一下，加入少量的盐

STEP7、虾仁炒蛋开吃