STEP1、3斤小龙虾，买回来后用冷浸没，倒入一些料酒和盐，虾浸20分钟，让虾吐出肚子里脏东西。剪脚，分放入网锅，5分钟/50/速度5清洗，我一般会洗三，清洗，还挺脏，不能忍啊。

STEP2、洗虾的时候，以水壶里煮一壶开水（约800ml，虾好了以后，主锅倒入开水，再次煮开，放入葱姜花椒和洗好的小龙虾，10分钟/100/反转小勺。煤气灶上操作是一样的，锅子里水煮开，放入食材，开中火，8-10分钟。这次的龙虾中等个头，龙虾大小不同，适当加减1-2分钟，也以时间到了先尝一个

STEP3、煮虾的时候，我们来配调料，生抽：蚝油：醋：麻油2：1：1：1，3斤小龙虾10g，5g，5g，5g就够吃了，再根据喜好剪一些新鲜辣椒段进去拌匀就好咯。煮好直接倒入蒸锅，免去盛虾的麻烦，哈哈，物尽其用，没有汤保温，肉质不会继续老掉，同时凉起来很快，趁热吃哦