热菜家常菜
麻辣小龙虾
一定要用刷子刷洗干净，去头去虾线，否则会有很浓重的土腥味儿，影响口感过油的时候，尽量炸透，虾壳都可以嚼着吃了（我是不是很节约）
配料表：
- 小龙虾 （3斤）
- 蛤蜊 （500克）
- 啤酒 （1瓶）
- 豆瓣酱、干辣椒、葱、姜、蒜、花椒、香叶 （适量）
- 火锅底料 （四分之一包）
详细做法：
STEP1、新鲜的小龙虾用刷子刷洗一下，剪掉虾头，扒去虾线，清洗干净
STEP2、锅里多倒油，四五成热把龙虾放进去炸，炸至外壳红亮，里面熟透，之后捞出来控油备用
STEP3、锅里留油，放入豆瓣酱、花椒、香叶、辣椒、葱姜蒜爆香，适量的火锅底料，加入小龙虾和蛤蜊，翻炒均匀加一罐啤酒，加一点儿酱油调色，再放入盐鸡精白糖，盖上锅盖焖煮10分钟
STEP4、等汤汁收的差不多了，翻炒均匀就可以出锅了，装盘，撒上芝麻，放点儿香菜，这颜值直线上升好了，小伙伴们，开动吧
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