STEP1、1.挑选个头大，腹部干净的龙虾，带橡胶手套，清水清洗两次，鞋刷（新的）刷腹部，牙齿，去头和虾线，水泡一下，去除血水和胃汁，泡3次至水不成红色，略微呈黄色（虾黄）

STEP2、2.葱姜蒜，洋葱，香菜，配料切好，200克油小火烧热，加入配料。炒出香味，加入小龙虾，大火，2分钟，至龙虾变红，加入酱料。

STEP3、3.分别1听啤酒，300毫升水，大火煮沸，小火盖锅盖闷2030分钟，分钟，出锅香菜。

STEP4、这是海底捞的小龙虾调味料（不是打广告）