STEP1、清洗小龙虾，将小龙虾刷净洗净

STEP2、准备配料，圆葱.葱段.姜.蒜片.八角.麻椒.香叶，有陈皮的话，可以放一点陈皮

STEP3、准备香菜切段

STEP4、热锅下油，将油烧热，豆油也可以多放一些，油烧的很热时，倒入已经洗净的小龙虾，放虾尾的话，虾尾可以后放

STEP5、我放的虾尾，先把小龙虾炒三分钟左右，再下虾尾一起煸炒，大火炒5到6分钟

STEP6、炒到这种程度，鲜红明亮，的时候就可以加配料了

STEP7、倒入圆葱，香叶等配料，就是刚才准备的那一盘，煸炒2到3分钟

STEP8、当你闻到配料的香味都出来了以后，倒入酱油料酒，蚝油盐糖，在煸炒两分钟，让所有材料的香味都渗出来，再倒入啤酒，大火烧开，转中火炖20分钟左右，最后出锅前在锅中放入香菜简单翻炒，装盘开始享受吧

STEP9、底部要剩余一点汤汁，汤汁特别香浓

STEP10、龙虾可以食用的部分很少，等下吃完以后就可以拿虾尾来补充

STEP11、开吃吧！