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热菜家常菜

千里香馄饨之黑葱油无海米版

这款黑葱油,因为添加了红葱头和黑芝麻,格外的香。可以做葱油拌面,杠杠的!

配料表:

  • 红葱头 (200克)
  • 小葱 (1000克)
  • 玉米油 (500克)
  • 猪油 (100克)
  • 八角 (4个)
  • 香叶 (5片)
  • 小茴香 (20颗左右)
  • 桂皮 (1小块大指甲盖大小)
  • 无糖黑芝麻酱 (15克-20克)

详细做法:

STEP1、红葱头

千里香馄饨之黑葱油无海米版

STEP2、去皮

千里香馄饨之黑葱油无海米版

STEP3、剁碎备用,我忘记拍剁碎的图片了。反正你把它们剁碎就对了。

千里香馄饨之黑葱油无海米版

STEP4、小葱

千里香馄饨之黑葱油无海米版

STEP5、先切段

千里香馄饨之黑葱油无海米版

STEP6、用料理机全部打碎备用。

千里香馄饨之黑葱油无海米版

STEP7、玉米油和猪油一起下锅

千里香馄饨之黑葱油无海米版

STEP8、将八角,香叶,桂皮,茴香等全部倒入油锅,香叶,关全部捞出。一定要捞干净。

千里香馄饨之黑葱油无海米版

STEP9、将切碎的红葱头和搅碎的小葱一起下锅炒匀。大火一两分钟翻炒一次。炒至墨绿色改中火。

千里香馄饨之黑葱油无海米版

STEP10、翻炒至变成绿中带黑(比图片颜色浅绿一点)的颜色改小火,不停翻炒。

千里香馄饨之黑葱油无海米版

STEP11、不停翻炒至发黑,出锅前加入点睛之笔的黑芝麻酱。(我用的是无糖纯磨熟黑芝麻,一勺)

千里香馄饨之黑葱油无海米版

STEP12、这个可以在上买。要无糖的。搅拌均,关火。

千里香馄饨之黑葱油无海米版

STEP13、出锅

千里香馄饨之黑葱油无海米版

STEP14、装瓶即可。

千里香馄饨之黑葱油无海米版


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